溫度管理對(duì)有機(jī)肥發(fā)酵的速率和產(chǎn)品的質(zhì)量有重要影響

　　研究發(fā)現(xiàn)，溫度管理對(duì)有機(jī)肥發(fā)酵的速率和產(chǎn)品的質(zhì)量有重要影響。溫度的管理必須使有機(jī)肥原料的溫度維持在50～55℃以上在5～7天，達(dá)到微生物無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)的要求，這是最重要的一項(xiàng)生產(chǎn)管理項(xiàng)目。

　　溫度管理的影響因素主要是通風(fēng)和翻拋，有機(jī)肥原料調(diào)整適合投入發(fā)酵設(shè)施后，可以通過(guò)通風(fēng)和翻堆來(lái)控制堆體溫度的變化。

　　根據(jù)溫度不同，有機(jī)肥發(fā)酵過(guò)程分為三個(gè)階段：低溫期、高溫期、降溫期（保溫階段）。

　　低溫期，溫度在20℃--35℃左右。此時(shí)，中溫性微生物繁殖旺盛，開始對(duì)有機(jī)肥原料進(jìn)行分解。分解過(guò)程中產(chǎn)生的熱量不斷使有機(jī)肥發(fā)酵原料堆溫度升高，使發(fā)酵過(guò)程進(jìn)入下一個(gè)階段。

　　高溫期，溫度在40℃~70℃左右。此時(shí)，微生物菌群大量繁殖，對(duì)有機(jī)肥原料的分解和發(fā)酵的速度大大加快。在這個(gè)階段中，原料中的蟲卵病菌，逐漸被殺死。隨著熱量累積，當(dāng)溫度超過(guò)70℃后，低溫微生物菌會(huì)死掉，高溫菌活性也會(huì)降低，發(fā)酵速度會(huì)減慢。通常會(huì)對(duì)有機(jī)肥發(fā)酵原料進(jìn)行翻堆處理，防止溫度過(guò)高導(dǎo)致的發(fā)酵速度減慢。

　　降溫期（保溫階段），隨著發(fā)酵過(guò)程的結(jié)束。發(fā)酵堆溫度逐步降低下來(lái)直到與略高于室溫，然后封堆保存。